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            【食堂承包优势】论食堂承包的优势与建议

            作者:泉州餐饮   发布时间:2020-10-09   浏览次数:

            如今,不仅珠三角企业数量不断增加,企业管理模式也在发生深刻变化在提高企业核心竞争力、以客户为中心的主导思想下,越来越多的企业开始将主导产品和附加产品、生产管理和物

            如今,不仅珠三角企业数量不断增加,企业管理模式也在发生深刻变化在提高企业核心竞争力、以客户为中心的主导思想下,越来越多的企业开始将主导产品和附加产品、生产管理和物流管理分开,附加产品和物流服务交由承包商运营以及管理聪明的企业管理者不会让自己的精力和精力花在这些方面,而是会充分引导管理者未来的产品开发、企业核心竞争力。目前,大多数企业将物流服务外包给有资质的管理公司,如食堂、保洁、保安等,为什么企业管理者愿意将这些服务交给第三方?当然,这是非常有益的简单地说,就是降低管理成本,提高管理水平。

            企业食堂是物流中最难解决的问题虽然投入了大量的人力物力,但仍有人抱怨缺乏专业化的管理,对生产造成了负面影响如果食堂是由专业经理承包的企业有几个好处:

            人力资源方面:企业不需要招聘和培训食堂员工所有厨师、操作员和清洁工均由承包商招聘和培训。

            从管理成本角度看:企业无需向食堂员工支付工资,食堂员工工资由承包方从经营利润中支付。

            合理利用资源:即企业提供食堂场地、厨房设施、水、电、燃料等供承包人合理使用。承包人应负责对承包人进行独立监测和限制,超出部分由承包人负责。加强卫生、安全密度和日常设施的维护,使员工有一个舒适、干净的就餐环境。

            运用市场竞争机制对食堂进行管理有的企业员工多,食堂规模大。食堂分为两个甚至三个部分,分别承包给两个以上的承包商员工可以在多个食堂中自由选择比如,这个食堂的饭菜质量好,服务质量高,卫生条件好,所以自然员工多吃经济效益高。相反,如果你在食堂做得不好,员工不去你的食堂,你的经济效益就会很差这样,各食堂将相互竞争,各食堂将推出自己的新产品和新项目,以满足员工的需求,提高员工整体的食品质量。

            有利于建立健全食堂管理监督机制食堂承包合同签订后,企业由食堂直接经理改为食堂管理主管一些企业认识到,食堂在经营过程中的监督作用越来越重要他们定期召开企业、承包商、员工三方会议,就餐饮服务中的一些问题进行询问和协商,效果良好三方共同探讨餐饮方案,这些模式越来越被企业认可是的。

            正因为如此,它不再是一种趋势,而是一种现实因此,泉州餐饮公司以其专业的经营管理,得到了珠三角地区承包商和企业的认可。

            我公司承包部分企业食堂以来,食堂企业的物流体制改革,使企业轻装上阵,企业管理者不再担心食堂最头疼的负担大大增强了企业的凝聚力,大大提高了工作效率。