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            东莞职工食堂签约品牌的五种管理模式

            作者:泉州餐饮   发布时间:2020-10-10   浏览次数:

            食堂往往是企业矛盾的根源。许多企业将自助餐厅外包。如果没有有效的监督监测机制,不仅食品质量差,价格得不到保证,而且卫生更难以保证。食物中毒是一种潜在的危机。 在企业

            食堂往往是企业矛盾的根源。许多企业将自助餐厅外包。如果没有有效的监督监测机制,不仅食品质量差,价格得不到保证,而且卫生更难以保证。食物中毒是一种潜在的危机。

            在企业、工厂、等企事业单位,由于从业人员来自不同的地方,有不同的生活习惯,他们也有不同的品味。食堂管理要求也很高,不仅卫生,而且营养均衡,价格适中。

            建元苏州食堂是从承包餐饮经营中诞生的。建元人秉承“诚信为本,用心服务”的理念,以务实的管理风格、科学的管理体系、美味的烹调和精湛的烹调技艺,锐意进取,勇于探索,赢得了广大优质客户的青睐。已成为一支具有雄厚资金、技术、采购、运营和管理实力的专业承包、统一管理的餐饮服务配送服务队伍。展示了苏州市职工食堂承包品牌的五种管理模式:

            一、员工培训:定期为员工提供专业技能和素养的培训,为厨房员工创造专业基础。

            二、健康工作:厨房工作人员必须持证上岗,定期体检,防止疾病传播。

            三、个人仪容:每位厨房员工着装要统一,注意个人卫生,保持仪容整洁,展现良好风采。

            四、环境卫生:保持厨房、餐厅的清洁、卫生、有序,及时处理员工的剩菜。

            五、工艺管理:制定合理的厨房流水线操作,灵活配置人才,实施规范化管理。

            六、定期总结、交流、讨论,不断改进和改进工作。

            七、公司设立营养窗口,定期宣传市场营养框架,让员工在享受美味的同时保持营养平衡。

            八、饮食要以口味为本,加强厨师的技能培训,提高厨师的烹饪技能。

            九、加强对原辅料调味品的采购监管,防止劣质产品流入,积极拓展新调味品品种。

            十、确保就餐环境整洁,为员工提供舒适的就餐场所。

            十一、每家餐厅都有员工意见表,表达员工的心声,改善我们的服务。

            十二、精心规划餐厅的动线,让员工吃得又快又方便。

            十三、全员灌输服务理念,培养和训练员工素质,用心服务。

            十四、厨师菜分布广泛,可以满足不同地区员工的口味。

            十五、节假日免费为员工提供额外的膳食或服务。

            十六、食品配送中心设在批发市场,为购买价廉物美的菜肴提供保障。

            十七、粮油大采购降低了成本,保证了质量。

            十八、蔬菜种植基地的规划种养,缓解了价格旺季的压力,保障了员工的利益。